Dökülmeyen Su 1 (Madde ve Özelikleri) Deneydeki gibi şişedeki delik yeterince küçükse sıvı kaptan dökülmeyebilir. Bu deliğin büyüklüğü sıvının yoğunluğuna ve yüzey gerilimine bağlıdır. Sıvının akması için sıvının bıraktığı boşluğa hava kabarcıklarının geçmesi gerekir. Hava kabarcıklarının geçmesini engelleyen ise yüzey gerilimidir. Yüzey gerilimi daima sıvının yüzey alanını küçültmeye çalışır. Bir miktar hava delikten içeri girse dahi yüzey gerilimi derhal yüzey alanını küçültmeye çalışır ve hava kabarcığını delikten dışarı atar. Bu nedenle delikte kabarcık oluşmaz, kabarcık oluşmayınca da su akmaz